▎▋更多精彩 　　一、在湖南，“吃”具有比较丰富的社会涵义。首先在人们婚嫁丧娶等大事中，总是以吃作为其重要内容。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友之间相互往来，一定要盛情招待，以示主人的热情、豪爽。

　　二、在饮食结构方面，湖南人日常饮食一般以大米为主食，副食方面，农村以蔬菜为主，城市则肉食、水果的比重较大。湖南人还喜欢根据节令来制作一些腌菜、干菜、泡菜、榨菜、腊菜，每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。

　　三、湖南嗜酸喜辣成风。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家宴会，总要有一两样辣椒菜。湘西苗族和湘黔桂边界的侗族同胞则长期以酸菜作为当家菜。湖南人嗜酸喜辣之风就形成湖南菜肴中独特的酸辣味。在湘菜的诸多调味方法中，最注重的就是酸辣味。此外，湖南人还喜欢吃苦味。浏阳豆豉、苦瓜等带苦味的菜肴在湖南颇受欢迎。

　　四、湖南人好吃异味。在湖南，蚌壳肉、螺蛳肉一直被当作美味，臭豆腐、怪味豆也很受欢迎。近年来啤酒鸭、牛鞭、羊鞭，在长沙也颇有食客。尤其是在湘西地区，蛇、鼠、鳅、鳝、蝌蚪，乃至各式昆虫均在炒吃之列，并被视为珍贵食品。

　　湖南饮食习惯主要一日三餐多以大米为主食，辅以玉米及薯类，极少食用面食，普遍嗜辣，且喜食苦味食品，口味多为辣、苦、酸、咸。

?长沙?

水果：大围山梨、天岩寨柑桔、沙糖桔、望城樱桃、望城提子、李子、浏阳金桔

饮食：宁乡四小碟、糖油粑粑、长沙姐妹汤圆、酱板鸭、干炒香辣蚌肉、祖塔剁辣椒、白辣椒、黄鳝炖红薯粉、金汤牛鞭、宁乡鱼翅、坛子菜、宁乡酸辣土鸡锅、扎鸡、菁华铺土鸡、苦瓜酸干菜汤、插蕨子、焖鲜菌、清炒笋丝、油煎茄子（佛手茄子）、白云寺和尚菜、杏仁绿豆粥、炖简子骨米粥、蛋炒饭、家常排骨饭、腊肉焖红米冬砖饭、腊肉糯米饭、蚕豆气饭、宁乡素菜、沩山腊肉蒸红薯干、河西湘粉、黑麋峰云雾茶、靖港米粉、砂仁糕、花生猪尾汤、蒜香香肠、白榄炆白鳝、望城酸辣汤、美味叫化鸡、拔丝湘莲、生熏大黄鱼、小炒黑山羊、浏阳素食菜、白沙豆腐、酱烧琵琶鸭、鲍汁扣鹅掌、金鱼戏莲、荷兰粉、干锅寒菌、鸡汁干笋、开胃鱼头王、长沙臭豆腐、神仙钵饭、汤泡菊花鱼、笋丝百叶、焦盐肘子、红煨牛肉、鱼翅鸡羹、乌龙吐珠、油爆肚尖、糖熘土豆丸、酱炒鸡翼球、长沙炒码面、麻辣田鸡、龙舟载宝、冰糖莲子参、酸辣凤翅、双味素翅、开屏柴把桂鱼、烤素方、炒羊肚丝、皱纱馄饨、橘露汤圆、豉椒蒸鱼、口蘑泡汤肚、玉米青豆羹、红椒酿肉、富贵火腿、凤尾腰花、泥风鸡、玫瑰蹄筋、湖南花肉、湘江鱼头王、和记米粉、排冬菜、豆豉剁辣椒、干窝带皮蛇、金柑桔饼、柳德芳汤圆、发丝百页、德园包子、牛中三杰、子龙脱袍、杨裕兴面条、一鸭四吃、红烧猪脚、潇湘五元龟、发丝百叶、湘味方肉、糯米藕饺、湖南腊鱼、皮蛋烩排骨、辣椒刀豆、长沙米粉、麻辣仔鸡、发丝牛百叶、四方坪土鸡、宁乡口味蛇、浏阳蒸菜、抱盐鱼、长沙烟熏腊肉、红烧黄鸭叫、水煮黄鸭、叫潭州瓦缸、靖港香干、湘云鲫、口味蟹、东坡方肉、竹节鸡盅、麻子鸡丁、火宫殿臭豆腐、口味虾、口味鸡、酱鸭舌、兰花干儿、宁乡刀豆花、长沙冰糖橙、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、干锅黄鸭叫、鹌鹑蛋、浏阳菊花石、剁椒蒸芋头、浏阳油饼、浏阳炒米、浏阳臭豆腐、长沙小吃、湘都酱板鸭、烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤、花菇无黄蛋、椒盐馓子、龙脂猪血、姊妹团子、长沙麻仁香酥鸭、三层套鸡、百鸟朝凤、湘宾春卷、芙蓉三鲜火锅、浏阳河小曲、浏阳茴饼、麻仁奶糖、糯米粽子、乘火麒麟、腊味合蒸、沙锅煨狗肉、麻辣子鸡、长沙牛奶法饼、长沙奶糕、长沙年糕、牛蹄筋、血鸭、德园包子与柳德芳汤园、长沙糕点、灰汤汤鸭、香豆豉、花菇无黄蛋、先锋乡里美食、长沙烧烤、辣虾、浏阳豆豉、泺口醋

农产：乌山贡米、大围山乌花生、香心菜、湖南兰花萝卜、岳麓山杜鹃花、沩山香米、兰花豆

牧产：灰汤鸭、大围子猪、宁乡花猪、嗦螺、湘江鲫鱼、罗代黑猪、流沙河土花猪、南风鸡、宁乡猪、浏阳黑山羊

酒饮：白沙液酒、浏阳白酒、贾傅松醪酒、沩山擂茶、金井毛尖、八角溪茶叶、长沙茉莉花茶、宁乡沩山毛尖茶、长沙毛尖茉莉花茶、高桥银峰茶、长沙名茶

工艺：湖南棕编、沙坪湘绣、白沙烟、雕艺术品、长沙菊花石雕、谷山石砚、火宫殿、浏阳烟花、苎麻纺织品、驰名中外的湘绣、捞刀河刀剪、浏阳红桎木、浏阳花炮

名企：长沙卷烟厂、乐金飞利浦曙光电子、中联重工、长沙电业局、三一重工、长沙长丰汽车、湖南九芝堂、长沙远大直燃机、湖南计算机、北汽福田汽车、长沙远大集团、湖南广电

?湘潭?

水果：龙口荸荠

饮食：湘乡火焙鱼、湘潭水煮活鱼、鸟朝凤、腊八豆、水饺豆沙煎饼、血鸭夹饼、韶山土腊肉、清汤滑鸡球、葱油凤尾虾、草龙虾、连锅羊肉、兰花大虾、粉蒸鳜鱼、冬菇藕夹、草菇焗乳鸽、猴蘑牛头方、灵芝恋玉蝉、荷香笼仔鸭、青鱼下巴甩水、湘乡酒糟鱼、竹筒粉蒸鸡、油焖笋翅菌、泡菜辣酱、待客茶点、韶山火焙鱼、腊味三合蒸、竹筒水鱼、银丝花卷、韶山野兔、毛家双色鱼头、干锅将军鸭、红军长征鸡、祖国江山一片红、乡里腊肉、豆豉辣椒、梅子蒸鱼卵豆腐、脑髓卷、莲子桂圆粥、莲子鸡丁、琥珀莲子、枸杞莲子鸡汤、糖饧、天麻鱼头汤、白辣椒炒腊肉、湘潭择子豆腐、毛家红烧肉、剁辣椒鱼头、湘味啤酒鸭、水饺豆沙馅饼、毛家食品、甜酒糍粑、饭茶、油粑粑、乡下腊菜、湘潭灯芯糕、蛋卷、灯芯糕、火焙鱼、乡里腊味、冰糖湘莲、红煨水鱼裙边

农产：花桥板栗、紫油姜、“寸三”白莲、槟榔、湘莲

牧产：沙子岭猪、童膘鸡蛋、湘黄鸡

酒饮：湘乡啤酒、韶山名酒、滴水洞矿泉水、韶峰茶、韶峰名茶、羊鹿毛尖

工艺：油纸伞、湘潭酱油

名企：湖南江麓机械、江南机器（集团）、湘潭钢铁、全创科技

?株洲?

水果：炎陵黄桃、姚家坝西瓜、高山雪晶梨、柰李、茶陵脐橙、新世纪梨

饮食：茶陵豆腐乳、炎陵“十碗荤”、攸县米粉、醴陵炒粉、醴陵焙肉、沙坡里腊菜、醴陵小炒肉、年糕、麻仁香酥鸭、排骨烧马蹄、雪里红炒肉末、素烧萝卜球、杂瓣海参、黄古鱼煮豆腐、铁板牛肉、血卤鸭、清汤柴把鸭、干锅手撕鸡、乡村豆腐皮、带皮口味蛇、攸县豆腐、攸县血鸭、豆腐虾仁、什锦豆腐、湘东水煮鱼、炎陵酿豆腐、米线鱼、炎陵腊肉、艾叶米果、唐人神香肠、矮子馅饼、牛骨高汤粉、攸县辣椒酱、红烧寒菌、八宝果饭、魔芋烧鸭、姜爆飘香鸭、酸辣米豆腐、湖南酱板鸭、香干、醴陵酱板鸭、富里茄子、株洲什锦菜、醴陵辣椒、茶陵白芷、炎陵魔芋、组庵鱼翅、炎陵香菇、攸县辣椒、攸县香干、茶陵大蒜、菊花鱼、口味蛇

农产：富里茄子、株洲什锦菜、醴陵辣椒、茶陵白芷、炎陵魔芋、攸县油茶、大蒜，生姜、白芷、茶陵紫皮大蒜、株洲油茶、茶陵生姜、海米芹菜、白芷、玫瑰香米、醴陵黄菜、蝶屏花卉苗木

牧产：茶陵黄牛、酃县白鹅、醴陵草鸭、攸县麻鸭

酒饮：翠云峰毛尖茶

工艺：釉下五彩瓷、醴陵瓷器、醴陵红瓷、醴陵烟花、醴陵鞭炮、攸县香干钵

名企：南车株洲电力机车、中盐湖南株洲化工、唐人神、千金药业、时代集团

?湘西?

水果：花垣脐橙、里耶脐橙、永顺红柿、比耳脐橙、王村红柿、浦市甜橙、湘西椪柑、优质猕猴桃、荸荠、湘西猕猴桃、泸溪椪柑

饮食：凤凰龙须糖、扭扭糖、凤凰凉粉、凤凰糍粑、苗家火烧食、农家菜豆腐、洗车河豆制品、苗市腊肉、湘西苗鱼、黄金衣、茶峒碗儿糕、茶峒凉粉、茶峒醋萝卜、浦市饺儿、阴米和糖散、洗车河霉豆腐、包谷酸炒腊肉、里耶米豆腐、浦市灯芯子、洗溪豆腐、湘西油粑粑、万坪豆腐、湘西苗家腊肉、土家香酥条、糯米腌酸鱼、、酸汤煮豆腐、椒包糯米酸辣子、苗家酸菜豆腐汤、凤凰腌罗卜、苗家酸鱼、泥鳅拱豆腐、隔年熏腊肉、酸菜煮水豆腐、苗族酸汤菜、凤凰酸鱼、烧鱼、、湘西酸肉、乾州板鸭、黄桥酥饼、凤凰腌萝卜、酸菜豆腐汤、湘西血灌肠、湘西土家腊肉、凤凰合渣、酸鱼肉、吉首米粉、茨冲鸡火锅、湘式泡酸菜、酸辣子炒沙萝菇、桐叶粑粑、糯米腌酸辣子丸、凤凰血粑鸭、凤凰苗家菜豆腐、小米粉蒸肉、湘西土匪鸭、土家酸菜、秤砣耙、片片鱼、保靖米粉、烤肉串、土家炒米、粉粑、天下第一螺、燕麦粉蒸螃蟹、辣子菜、石蛙焖汤、湘西血灌粑、凤凰腊肉、永顺青菜酸、板栗炖鸡、鸭、美味米豆腐、湘西米豆腐、湘西腊肉、霸王汤、五味醋萝卜、凤凰社饭、油炸河蟹、口味龙虾、蒿草粑粑、油炸水蜈蚣、血粑鸭、大锅盘鳝、油炸竹虫、湘西焖田螺、松脆蜂蛹、麻辣知了、土家扣肉、吉首酸肉、凤凰姜糖、民间凿花

农产：龙山中药材、湘西黄金茶、松菌油、合水茶油、玻璃椒、龙山七姊妹辣椒、龙山魔芋、龙山葛粉、龙山萝卜石牌百合、永顺板栗、吉首醋萝卜、龙山百合、八树、白荚藤、龙山玄参、雪里见、白三七、雪冻花、夜关门、叶下红、水黄连、四棱麻、罐罐菌、湘西枞菌、积壳

牧产：湘西黑猪、永茂土鸡、湘西黄牛、浦市铁骨猪、湘西山羊

酒饮：湘泉酒、凤凰米酒、凤凰红米酒、酒鬼酒、苗家糯米酒、苗家窖酒、土家擂茶、古丈红茶、花垣油茶、摩天云雾茶、七叶参茶、古丈贡茶、保靖黄金茶、溪洲莓茶、古丈毛尖

工艺：湘西苗族首饰、龙山紫砂陶器、土家背篓、龙山土家织锦、凤凰朱砂、泸溪菊花石、边城香醋、神秘湘西原香醋、吉首河溪香醋、保靖酱油、保靖陶瓷、苗族数纱、踏虎凿花、紫砂陶器、雕花滴水床、凤凰银器银饰首饰、凤凰织锦、凤凰苗族蜡染、凤凰苗族扎染、湘西纸扎、湘西小背娄、凤凰石雕、湘西挑花、湘西织花带、湘西草鞋、苗族银饰、苗族刺绣、土家锦、凤凰苗族刺绣、凤凰蓝印花布、民族工艺品、湘西菊花石雕、挑花锦绣

名企：湘泉集团（酒鬼酒），凤凰华天（旅行社、酒店）、湘西旅游开发有限责任公司、天门山公司

?常德?

水果：澧康葡萄、埃及糖橙、武陵柑橘、八月楂、罗坪野樱桃、罗坪野生猕猴桃、苦瓜芦、临澧杂柑、复兴苹果柚、临澧柑橘、中华脆蜜桃、杨板西瓜、澧县葡萄、太浮中华猕猴桃、临澧红枣、赵家葡萄、石门柑橘、双龙牌无籽西瓜、新桃源黑桔、湘冠蜜桔

饮食：道河千张、汉寿熏鸭、毛家滩炸油香、路记锅饺、常德酱板鸭麻辣肉、风味清蒸菜、七重堰甜酒、杨板腊豆腐、娃儿糕、米儿糖、阴米泡儿、麻辣藕、临澧饺子、和渣、牛蹄火锅、羊蹄火锅、羊肉大面、常德清真菜肴、麻竦菽肉、津市牛肉粉、津市炖粉、津市饺子、津市包子、木子腐乳、宫廷鱼糕、鸭霸王、麻蓉酥糖、鼎城年糕、香酥红薯片、鼎城年粑粑、铁板海皇豆腐、米粉火锅、米粉火锅、津市米粉、常德火锅、武陵水鱼裙边、酱板鸭与鸭霸王、平锅脆肚、童胖子酱板鸭、桃源鲁胡子豆辣酱、张老头五香牛肉干、北堤麻辣肉、家常米豆腐、张公狗肉、九三鸭霸王、美味奶白、桃林豆腐、珍珠烧卖、原汁武陵水鱼、桃源黄牛、津市藠果、杨板千张、刘聋子牛肉米粉、望羊麻花、石门土家腊肉、蒿子粑粑、年粑粑、安乡多味鱼丸、石门五香丸、石门和渣、杨板桥千张、常德药膳扒鸡、刘聋子牛肉粉、常德鱼翅席、滨湖板鸭、酢粑肉、桂花糖、营养荞面、津市牛肉干、香酥鱼、“嚼得乐”休闲食品、九溪常德米粉、风味清真菜

农产：澧县紫米、澧县大米、城头山大米、玉臂藕、太平古槠、鼎城茶油、瓦儿岗七星椒、钵子菜、芙蓉花、太浮山五大名竹、浮山香菇、野生重阳菌、汉寿苎麻、千诺系列高级烹调油、东方灵芝系列、珍珠米、大种鸡、大叶茶、金健米、美味无壳瓜籽、安乡湘莲、优质稻、芙蓉王烟、安乡香芋、九溪木棉、野生葛粉、九溪湘莲

牧产：双龙螃蟹、桃源黑猪、珊珀湖黑鲫、珊珀湖花鲢、珊珀湖草鱼、石门土鸡、临澧黄花鱼、鼎城银鱼、鼎城鳜鱼、桃源大种鸡、汉寿甲鱼、清水肉鸭、金喀蜂系列、马头山羊、洞庭大闸蟹、洞庭淡水珍珠、安乡味蛋、淡水鲜鱼、延泉黑猪、桃源鸡、黄淮山羊

酒饮：德山大曲、国人特制啤酒、国人干啤、安乡“糯米甜酒”、武陵王酒及新武陵系列、武陵酒、蛾公酒、桃源红茶、太青双上绿芽茶、石门茶叶、临澧绿茶、桃源野茶王、桃源大叶茶、太青云峰茶、黄山头绿茶、擂茶、仁化银毫茶、桃源石雕武陵擂茶、桃源茶叶

工艺：鼎城珍珠、金街溢彩、桃源石、石门银峰、东山秀峰、斑马蚊香、壩道水泥、保健高级竹凉席、桃花玉、鸡血玉雕、桃源纹石、桃花石、淡水珍珠

名企：常德卷烟厂，心相印纸巾，德山大曲，沅江大曲，金健米业

?岳阳?

水果：坦渡西瓜、云溪西瓜、华容道皱皮柑、无核桃柑、洞庭一号无籽西瓜

饮食：平江炸肉、火培鱼、平江十大碗、君山鱼火锅、钱粮湖土鸭火锅、君山虾饼、龙窖酱菜、龙窖腐乳、临湘浮标、岳阳三蒸、平江豆豉剁辣椒、平江腐乳、平江豆制品、“十三村”酱菜、甜酸茭头、蝴蝶过海、洞庭大头鱼、君山怪味鸭、庭鲴鱼肚、翠竹粉蒸鱼、龙女斛珠菜、红萝卜煮蘑菇、华容豆筋、华容团子、汨罗粽子、鱼火锅、蝴蝶过河、张谷英油豆腐、古村腊肉、张谷英豆腐乳、红烧鳝片、熏腊肉、加义油豆腐、时丰大糍粑、南江黄鳝面、长寿蒸盐莱、平江酱干、夹心藕、辣炒年糕、香辣鱼仔、长寿炸肉、五香酱干、山桂花精制蜜、巴陵全鱼、洞庭腊野鸭条、虾饼、酸辣豆角、醋水豆腐、君山银针鸡片、长寿五香酱干

农产：三江板栗、广兴洲蔬菜、樟树港辣椒、平江油茶、洞庭湘莲、大山茶油、华容芦苇笋、华容潘家大辣椒、华容青豆角、广兴洲大白菜、华容芥菜、华容黄白菜苔、湘阴藠头、北港毛尖、团湖藕、阴米、三塘甜荞头、甜酸荞头、平江白术、岳阳兰花萝卜、兰岭绿茶、岳阳湘莲

牧产：岳阳黄颡鱼、铁山刁子鱼、鹤龙湖大闸蟹、白泥湖大闸蟹、华容道鸡蛋、山桂花蜂蜜、“老山洞”野味、腊鱼、腊肉、洞庭金龟、华容大湖胖头鱼、椒盐鳜鱼、麻辣野鸭、湘云鲫鲤、湘阴七彩龟、团湖蟹、团湖鲫、湖彩蛋、桃花鱼、土鸡蛋、七彩龟、平江火焙鱼、金甲龟、湘北田螺、平江山桂花蜜、平江桂花蜜、君山金龟、洞庭银鱼、中华绒螯蟹

酒饮：岳阳龟蛇酒、长乐甜酒、屈原醇酒、龟蛇酒、楼台酒、岳州瓷、岳州扇地、君山毛尖、兰岭毛尖、龙舟毛尖、临湘茶叶、临湘黑茶、岳阳黄茶、福寿源茶叶、野生茶叶、岳州氵邕湖茶、洞庭春茶、君山银针茶

工艺：平江雄狮铜器、岳阳银针、川山绣品、川山麻石制品、名昶钓具、永昶钓具、川山毛笔、雕屏、竹筒、岳州青瓷、雕屏、竹简

名企：岳阳泰格林纸集团、中国华能集团、岳阳兴长、岳阳纸业、正虹科技、中科电气、天一科技、天润化工、凯美特、中国农机、长江化工

?邵阳?

水果：崀山脐橙、城步猕猴桃、边溪葡萄、大木山杨梅、新邵无核椪柑、隆回猕猴桃、邵东无籽西瓜、洞口蜜桔、金樱子、石楼猕猴桃、雪峰蜜桔、隆回腰带柿、新宁脐橙

饮食：猪血饼炒腊肉、酸萝卜炒腊碎鱼、绵羊尾面食、武冈铜鹅全席、南瓜藤炒翁鸭、墨鱼三丝汤、米花肉丸蒸鸡、武冈腊味合蒸、扣羊肉、扣三鲜、武冈黄焖鱼、武冈猪血丸子、法新豆腐、笋子炒盐菜、青椒炒武冈咸豆腐、武冈卤菜拼盘、武冈酥肉、武冈扎菜炒肉、封坛三红、武冈空饼、城步八宝饭、城步腊肉、城步猪血丸子、浆盐菜、隆回麦芽糖、隆回糯米糍粑、邵阳血鸭、邵阳猪血丸子、满师傅豆腐干、腊菜、甜酒汤丸、堡口豆腐、血酱鸭、地瓜干、酱腌菜、猪血丸子、萝卜煮肉丸、咸鱼头豆腐汤、煎虾碌、干红薯、炸虾球、香露全鸡、佘田桥豆腐、红烧全鹅、香辣猪耳、尖椒炒腊肉、酸辣狗肉、红烧龟肉、炒素什锦、五彩鲜贝、云托八鲜、好丝百叶、蟹黄锅巴、宝庆腊肉、新宁年糕、武冈卤豆腐、洞口霉豆腐、邵东丹皮、武冈血浆鸭、武冈猪血饼、武冈米花、武冈米粉、竹笋软罐头、隆回三辣、武冈卤菜、绥宁玉兰片、宝庆猪血丸子、武冈豆腐、武冈辣酱、南山奶粉

农产：绥宁绞股蓝、城步薇菜、城步玉兰片、隆回辣椒、隆回红皮大蒜、隆回虎爪生姜、武冈葛根、邵东流泽玉竹、绥宁冬笋、洞口枞菌、城步番茄、陈家桥龙牙百合、城步苡米、茶元蔬菜、古田竹衣、邵阳茶油、全肉玉兰片、苗家香辣椒、天然中草药材、枞菌、邵东香稻米、宝庆辣椒、宝庆朝天椒、薏米、城步虫茶、邵东玉竹、宝庆玉兰片、蕨粑粉、黄荆板栗、红皮大蒜、射香、白术、新宁香菇、隆回地瓜干、隆回龙牙百合、隆回金银花、南山牌蕨菜、湖南玉兰片、南山牌蕨菜、邵东黄花菜

牧产：城步大鲵、绥宁花猪、土猪、武冈卤铜鹅

酒饮：苗家甜酒、梅花鹿茸酒、绥宁青钱柳茶、城步青钱柳茶、水庙三草茶、万峰云雾茶、武冈云山芽茶、邵阳大曲酒、云山芽茶

工艺：宝庆竹刻、砂石王木鱼、城步竹砧板、天源木业炭雕、楠竹系列、洞口土、邵东三刀、邵阳棂雕、邵阳竹簧雕刻、抽纱刺绣、邵阳石刻、邵阳竹雕、洞口墨晶石雕、羽毛工艺美术品、武冈铜鹅

名企：

?娄底?

水果：冷水江杨梅、铁山杨梅、眉山葡萄、双峰西瓜、无公害金秋梨

饮食：年豆腐、新化三合汤、富田桥光厚堂游浆豆腐、湘军水浒席、富田桥豆腐、猪血巴、娄星口味虾、砂锅牛蹄、酸辣肘子、蔡九哥烤全羊、麻辣臭豆腐、辣椒萝卜、塞海煨鱼、麻辣煨兔、烧烤野鸡、奶法饼、米制烘糕、奶糕、梅山板鸭、白马湖火焙兰鱼子、涟源南粉合菜、落口溶乔饼、水车糍粑、猪血粑、水车板鸭、金广源御制酱板鸭、水车柴火腊肉、蟹粉狮子头、冷水江牛百叶、干锅菊花牛鞭、金牌扣肉、永丰五味香干、永丰辣酱、竹篱飘香肉、香辣牛肉、雪花丸子、花蕊粉丝、景龙红薯粉丝、富田桥曾氏游浆豆腐、辣椒酱、梅山三合汤、五味香干、白溪水豆腐、杯子糕

农产：万寿贡米、伏口“水膀”、涟源紫米、湘中香稻、双江荞头、双江辣椒、清水竹笋、尾参、山茶油、双峰大米、紫鹊贡紫香米、桥头河萝卜、涟源精制面粉、紫鹊界贡米、涟源竹笋、年羹萝卜、中国黑杨、新化龙牙百合、娄底草菇、娄底灵芝、娄底茶树菇

牧产：牛埠蛙、湘中醉花猪、珠梅土鸡、涟源黑山羊、安格斯牛排涟源市七星街镇、湘中黑牛

酒饮：古仙液酒、枫木贡茶、碧玉绿茶、湘妃茶、金银花茶、蒙洱茶、“湘土情”系列糯米窖酒、新化水酒、葛参苦瓜茶、奉家米茶、玉笋春茶叶

工艺：锑矿、锑都精锑、涟源铁锅、溪砚、淡水珍珠、墨晶石雕

名企：钢铁有华菱bai涟钢、冷水江博长钢铁。火力发电有大唐电厂（冷水江）、华润电力（涟源）

?衡阳?

水果：古城西瓜、九龙李、珠晖葡萄、祁东酥脆枣、无核蜜柑、衡山园枣、衡山白糖李、祁东藕柿、纹山珍珠枣、祁东荸荠、南岳猕猴桃、广柑，蜜桔

饮食：耒阳谷香肥肠、鱼粉、衡阳卤粉、耒阳米豆腐、衡阳臭豆腐、苍粑粒、立夏粥、甜糟枸杞汤圆、紫竹林卤粉、渣江“假羊肉”、杨桥麸子肉、海蛋、渣江米粉、衡阳打鱼丸子、三塘肉鸽、衡东土菜、耒阳盐藠头、玉鳞香腰、祁东烧豆腐、祁东鱼冻、杨梓坪红椒炒羊肉、黄鳝炒蛋、紫苏田螺、草市豆腐、新塘削骨肉、石湾脆肚、节节高、红烧冬瓜、茶油土鸡王、刮凉粉、衡南油圈子、茅市拎豆腐、清汤琵琶虾、口味金牛蹄、泡椒响螺片、开屏武昌鱼、干锅酸菜焖鱼块、豆腐汤、粉蒸螺丝、盘龙黄鳝、炸椿卷、酥薄饼、麻辣肚丝、奶油菠萝冻、山珍汽水肉、臭香回锅肉、石鼓酥薄月饼、糖醋脆皮鱼、无渣姜片肉片鲜汤、衡阳大杂烩、雨母一锅鲜、蒜蓉茄子、芙蓉龙虾仔粒、米麸蒸肉、丫口黄鳝、串烧排骨、衡阳煎冬瓜、南岳素食豆腐、麩子螺丝、三腊合蒸、百花凤翼、冬笋炒腊肉、溜野鸡片、衡阳唆螺、耒阳坛子菜、萝卜腌菜、子青挂面、耒阳红薯粉皮、香腰、彭玉麟鱼、冠市红豆腐、茅市烧饼、酥薄月饼、常宁凉粉、唆螺、排楼汤圆、鱼头豆腐、衡阳荷叶包饭、宝盖三宝、湘莲、车木

农产：船山烟草、衡南烟叶、台源乌莲、栗江白豆油、栗江豆油、衡阳乌莲、衡山寿草黄精、耒阳烟叶、衡东三樟黄辣椒、常宁茶油、衡山早白薯、常宁油菜、金甲岭鸡萝卜、祁东黄花菜、衡阳湘莲、油茶树、乌莲、祁东槟榔芋、常宁无渣生姜

牧产：菊兴黑山羊、茶市湘黄鸡、泉溪鲜鱼、耒阳唆螺、谭子山麻鸭、衡南麻鸭

酒饮：胡子酒、张飞酒、湖之酒、西渡湖之酒、耒阳湖子酒、九龙茶叶、花桥藤茶、耒阳油茶、江头贡茶、衡南茉莉花茶、祁东红碎荼、塔山山岚荼、南岳云雾荼、岳北大白茶、南岳云雾茶

工艺：南岳斋席、祁东草席、石门草席、竹雕、衡阳棕骨扇、盖牌瓷器、南岳竹雕、衡阳草席

名企：华融建筑工程（集团）有限公司、衡阳衡钢鸿华物流有限公司、衡阳龙泉集团、衡阳华源实业集团、衡变电力科技有限公司、衡阳中凌集团

?永州?

水果：九嶷香柰李、宁远水晶梨、双牌银杏、双牌猕猴桃、对塘坪柑橘、道州脐橙、瑶山雪梨、永州脐橙、永州猕猴桃、江永香柚、道州桐子李、蓝山金柑、祁阳乌梅

饮食：血狗、新田血灌肠、石羊醋水豆腐、祁阳油炸粑、瑶家腊肉、江华茶油腐乳、禾亭水粉、道州喝螺、道州扎肉、盘王腊肉、天鹅菇鲜汤、香粳烤肉饭、江华米粉肉、炕猪肉、苦斋鸡汤、猪红香肠、干锅腊味河蚌、蓝山粑粑油茶、辣八豆鱼头、宁远肉馅豆腐、干锅手撕包菜、蒜茸豆腐、瑶寨高山小鱼干、大锡喝螺、苦瓜酿肉、什锦火锅、小吃口味虾、柚皮蒸排骨、柚皮红烧肉、老鸭笋尖、乡村小炒鸡、桃川无骨板鸭、道县鱼肉丸、尖椒爆田鸡、民间鱼鲊肴、墨鱼豆腐丝、竹鱼、鲜辣交融鱼头王、醋生鱼片、红糟鸡翼、瑶族小鱼干、零陵莲蓬肉、走油香芋扣肉、零陵板鸭、永州喝螺、宁远血鸭、焦盐兔片、酱汁肘子、豉椒肉丝、煎连壳蟹、芙蓉鲫鱼、翠竹粉蒸鮰鱼、大苋焖豆腐、酿竹笋、野蕨糍、三色百叶、瑶家竹筒饭、三味辣椒酱、江华腐乳、道州榨肉、福洞生姜、华东黄杉、九疑斑竹、零陵红衣葱、永州薄荷、源口香米、文明米粉

农产：祁阳槟榔芋、瑶珍大米、新田大豆、双牌虎爪姜、新田花生、新田山野菜、宁远红瓜子、东安白果、东安油茶、蓝山大白苦瓜、珠坝白苦瓜、九嶷黄豆、新田板栗、永州栝蒌子、永州茶油、湘妃竹、永州山苍子油、祁阳油茶、祁阳文明米粉、江永香菇、红芽芋、芙蓉珍珠椒、香口花生、道县红瓜子、陶岭三味辣椒、宁远山苍子、江永香姜、桃川香芋、野产异竹、江永香芋、江永香米、道州红瓜子

牧产：道州灰鹅、舜皇山土猪、永州血鸭、东安子鸡、东安土鸡、“亲嘴”喝螺、东安鸡、九疑山兔、新田沙螺、祁阳笔鱼

酒饮：江华十八酿、蓝山黑糊酒、江华毛尖、江华苦茶

工艺：祁阳石、瑶族马尾帽、瑶族绣花鞋、双牌竹制工艺品、永州水竹凉席、紫龙脱袍、双牌竹制品、通气筷子、祁阳草席、永州瑶族工艺美术、瑶乡八宝被

名企：猎豹汽车、零陵卷烟厂、南岭民爆、福嘉综环、熙可罐头、金浩茶油、凯盛鞋业、江华九恒数码、恒惠集团、康都药业。

?郴州?

水果：东江湖蜜橘、临武乌梅、临武蜜柚、菖蒲脐橙、东江湖蜜桔、汝城奈李、汝城早熟梨、龙海脐橙、桂东牛果、宜章香柚、滁口柑橘、水浸窝杨梅、永兴冰糖橙、资兴脐橙、宜章脐橙、资兴杨梅、清江蜜桔、郴州脐橙、汇萃牌冰糖橙

饮食：嘉禾霉豆腐、嘉禾角粽、抖糍粑、蕨根糍粑、干薯仔和红薯糍粑、麦子糍粑、桐泡糍粑、嘉禾艾糍粑、浆糍、油炸糍粑、茶油土鸡、蓼江烤鸭、临武鸭全鸭宴、汝城文塔肉、汝城大禾米糍、桂阳饺粑、凌云豆腐、剁椒蒸田鸡、桂东板鸭、黄糍粑、瑶家茶香鸡、嘉禾三味椒、湘嘉鱼、荷香粥、湖南米粉、毛式红烧肉、干锅螺肉、糯米饺、韭菜粑粑、皮蛋炒辣椒、干锅土匪鸭、手撕农家鸡、孜然寸骨、穗丰精品茶油、血浆鸭、酱辣椒鱼头、红薯发糕、香烤甜不辣、东江盐烙鸡、萝卜干炒腊肉、山茶油香辣鸭、永兴烧鸡公、七甲腊肉、松仁玉米饼、白椒生肚、子姜炒血鸭、浇汁鹅掌、南国豆腐皮、永兴唆螺、米酒泡辣椒、汝城米粉、油炸扫把草、桂东黄糍粑、竹筒粉蒸排骨、安仁草药炖猪脚、安仁抖辣子、三角豆腐、桂阳血鸭、马田豆腐、汝城板鸭、桂花猪腰、嘉禾狗肉、栖枫渡鱼粉、神农春蕨粉、桂阳坛子肉、栖凤渡鱼粉、嘉禾酥油茶、花豆、桂东黄菌干、芋艿头、上祝板鸭

农产：汝城豆豉酿辣椒、汝城玉兰片、永兴金豆腐竹、马桥花豆、桂东甜玉米、桂东花豆、安仁食用菌、大冲辣椒、临武香芋、红心地瓜干、安仁优质大米、抖辣椒、桂东苡米、桃花菌、水蕨、永兴腐竹、银杏粉、贡菜、汝城香菇、汝城茶树菇、汝城猴头菇、汝城野生松树菇、汝城花豆、桂阳烟叶、玉兰片、碑记大辣椒、资兴笋、嘉禾三味辣椒

牧产：东江湖三文鱼、郴州高山禾花鱼、嘉禾血鸭、宜章蜂蜜、永兴四黄鸡、汝城纯蜂蜜、临武鸭、回龙乌鸡、临武麻鸭、东江鱼

酒饮：西山米酒、家酿五谷酒、白露米酒、嘉禾倒缸酒、过山瑶绿茶、宜章莽山绿茶、汝城白毛尖、汝城苦丁茶、安仁豪峰茶、桂阳油茶、汤市狗脑贡茶、临武油茶、豪峰贡品茶、八面山玲珑茶、“莽山银翠”茶、五盖山米茶、汝城茶叶、汝城白毛茶、桂东高山茶、东江毛尖茶、狗脑贡茶、桂东玲珑茶

工艺：香花石、临武通天玉、临武白蜡、汝城白银针、宜章红炮、永兴银器、临武龙须草席、白玉竹凉席

名企：郴电国际，金贵金属，鑫达银业，高斯贝尔

?怀化?

水果：麻阳刺葡萄、麻阳桃、安江冰糖柚、麻阳冰糖橙、辰溪脐橙、三屯西瓜、大崇金秋梨、桐木葡萄、芷江金秋梨、高山葡萄、麻阳猕猴桃、沙湾贡柚、冰糖甜橙、会同脐橙、黔阳脐橙、靖州杨梅、湘珍珠葡萄、金秋梨、辰州香柚、溆浦枣子、麻阳柑橘、麻阳无籽西瓜、溆浦片片桔、溆浦猕猴桃、朱红橘、溆浦红枣、脐血橙、安江香柚、靖州木洞杨梅、靖州血橙、黔阳冰糖橙、黔阳大红甜橙

饮食：凉伞干豆腐、新晃腊肉、沅陵山泡子、沅陵糍粑、沅陵灯盏窝、溆浦棕子、蒿菜糍粑、苗子佬食品、怀化鸭子粉、新晃锅巴粉、十八怪腊肉、沅陵腊肉、辣白菜、血粑鸭子、靖州蜜饯、沅陵麻辣牛肉干、沅陵猪脚粉、湘西粉糍粑、辰溪酸萝卜、辰溪火炕鱼、毛狗肉、灌肠粑、小江河鱼、片子牛肉、洪江米粉、龙潭火腿、葛面、牛肚炖蘑芋、柴火腊肉、洪江红烧狗肉、苦瓜炒腊肉、潇湘猪手、会同火塘腊肉、会同花醮粑、爆辣椒、血粑香肠、黑米饭、麻阳红烧鹅、炒蕨菜、农家小炒肉、糯米酸鱼、大榜飞腿、酸辣红烧羊肉、酸辣湖南粉、芷江葱把鸭、芷江酸萝卜、小葱鲜鱿芋头饼、苗家糯米饭、苗乡酸汤鱼、酸汤豆腐、通道侗家腌肉、通道合龙饭、腌制香酸鱼、臭菜根、通道腌鱼、洪江血粑鸭、鸭血粑、新晃薯粉、山中菜、枕头棕粑、靖州雕花蜜饯、沅陵酥糖、芷江藕心香糖、溆浦糍粑

农产：新晃侗藏红米、雪峰山鱼腥草、会同魔芋、辰溪茶油、苗侗热油茶、高山苗米、托口生姜、通道生姜、九角尖山竹笋、沅陵板栗、辰溪金银花、溆浦黑木耳、新晃干牛肉、夜郎贡烟、麻阳小籽花生、辰溪红萝卜、新晃龙脑、八龙油板栗、靖州茯苓、雪峰山茶油、会同冬笋、侗族油茶、剁辣子姜、侗乡蕨粑、通道花菇、会同广木、新晃天麻、沅陵晒兰、荆坪无公害蔬菜、靖州药食用菌、湘蕾金银花、溆浦莲藕

牧产：新晃娃娃鱼、沅陵蜂蛹、黔邵花猪、麻阳麻鸭、虾哔哔小龙虾、五强溪鱼、芷江马头羊、金毛乌肉鸡、黄粉虫、溆浦鹅、大合坪黑猪、新晃黄牛肉、芷江绿壳鸡蛋、芷江鸭、新晃牛肉干、新晃黄牛、麻阳白鹅、溆浦物鹅、洪江雪峰乌骨鸡、溆浦土鸡

酒饮：峒王酒、致中和五加皮酒、通道侗家苦酒、杨梅酒、锦江泉酒、沅陵大曲、沅陵茶叶、宝田茶叶、沅陵碣滩茶、“楚云仙”茶、通道蜜饯茶、碣滩凤姣茶、蜜饯茶、剌梨系列食品饮料、野生藤茶、糯米甜酒、碣滩茶、雪峰山野生甜茶

工艺：侗布、侗锦、夜郎丹、傩面具、靖州绣花鞋、怀化牛角雕、穿丝篮、通道侗织锦、托口、黔城花篮、深渡凉席、洪江刺绣、芙蓉楼古根雕、侗族画家张国雄工艺画

名企：湖南省湘维有限公司、湖南正清制药集团、白云山正清制药总厂、湖南省怀化电业局、湖南华峰电子集团、湖南莱孚铝业、湖南省凤滩水力发电厂、湖南省沅陵高滩发电、湖南辰州矿业、湖南省五强溪水力发电厂、湖南省洪江竹业、湖南金石矿业、湖南洪江纸业、湖南怀化云箭机械厂、湖南省洪江陶瓷、溆浦县电力开发、怀化市电力、湖南省会同电力、怀化正好药剂、湖南省洪江四海棉业

?张家界?

水果：张家界椪柑、张家界蜜桔、菊花心柚、张家界弥猴桃、菊花芯柚、珍果猕猴桃、菊花心和金香柚、密桔、武陵源密桔

饮食：土家酸豆角、土家酸萝卜、岩耳炖土鸡、土家糍粑、张家界和渣、榨辣椒、团馓与炒米、熏制香肠、砂锅炖狗肉、鳝鱼下莴菜、醋萝卜、湘西板栗团年饭、山鸡椒油、团馓、石耳炖鸡鸭、糯米打糍粑、土家三下锅、桑植盐豆腐干、名菜娃娃鱼、腊肉炖黄鳝、豆渣豆豉、腊猪头、腊血豆腐、炖腊猪蹄、湘西糍粑、酸酢鱼、苗乡社饭、大松菌、板栗炖鸡、张家界土家十大碗、血豆腐、腊菜、泥鳅钻豆腐、土家腊味、猪血稀饭、三下锅、桑植盐豆腐干、乌鸡天麻汤、土家包谷烧、蓝田神仙粉、猪血稀饭、火炕鱼、团年菜、辣妹子、野生金鞭溪

农产：野针王、鱼泉贡米、家乡菜、桑植萝卜、洞溪七姊妹辣椒、张家界岩耳、八月瓜、清香野葛、板栗、尖栗、张家界核桃、张家界板栗、张家界香菇、中国鸽子花、中国鸽子花树、石耳、张家界何首乌、张家界天麻、张家界野菜、慈利杜仲、张家界葛根粉

牧产：芭茅溪蜂蜜、芭茅溪黑山羊、趴趴鱼、张家界大鲵、蛇油精、野猪、华南虎

酒饮：土家贡酒、大庸毛尖、土家神茶、葛根宝饮料、猕猴桃汁、葛根茶土家（族）人的甘露、茅坪毛尖、张家界名茶、土家茶、青岩茗翠、茅岩莓茶、龙虾花茶

工艺：紫砂陶系列产品、龟纹石雕、苗岭竹器、中国鸽子花书、龟纹石、龟纹石雕、土家根雕、武陵宝石、龟纹彩石、龟岩

名企：

?益阳?

水果：阿香柑桔、龙凤葡萄珠、安化山楂

饮食：南县麻辣肉、沅江四季红镇腐乳、陈克明挂面、农家刁子鱼、红烧肉、黄金菜、安化腊肉、猪血粑粑、坛制曝茄子皮炒腊肉、武潭鱼、村姑油豆腐、原蒸肚片、辣椒炒肚片、土匪猪肝、当归黄芪鸡汤、麻仁酥鸭、南荠草莓饼、面包鸡排、老姜鸡、锅贴鱼、灌汤蒸饺、红煨八宝鸡、湖南特制无骨腊肉、剁椒胖鱼头、捆肘卷、干锅带皮牛肉、香腊鸡肫、沅江麻香糕、辣妹子辣食品、肉末酸豆角、益阳油炸臭豆腐、走油豆豉扣肉、郭老倌刮凉粉、郭老倌白粒丸、兰溪牛杂烩、蝴蝶飘过河、虾米辣椒糊、凉拌皮蛋、凉拌香椿、益阳排糖、南瓜粑粑、鱿鱼肉丝、豉椒划水、柴把鱼、金花腐乳、西湖咸蛋、美味酥糖、益阳松花皮蛋

农产：桃江竹笋、沅江芦笋、益阳楠竹、安化魔芋、南县向日葵、沅江苎麻、益阳魔芋、安化山野菜、湘安仙笋、雪峰山毛尖、桃江茗笋钵、腐乳冬笋、南县辣椒

牧产：南县小龙虾、大通湖大闸蟹、火方沅沅银鱼、沅江银鱼

酒饮：荷香茯砖茶、天尖茶、手筑茯砖、安化天尖黑茶、桃江绿茶、安化茶叶、桃溪贡茶、安化擂茶、益阳茯砖茶、安化黑茶、安化千两茶、桃江擂茶、益阳砖茶、沅江茶叶、糖醋沅白、志溪春绿、安化红茶、湘波绿茶、安化荞麦、安化松针、安化黄姜、安化工夫红茶

工艺：明油纸伞、桃江竹凉席、土纸、益阳纸伞、舞凤石砚、安化土纸、益阳竹艺品、湘中铁锅、小郁竹器、益阳水竹凉席

名企：艾华集团，口味王集团，汉森制药，亚光科技

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