第九章香辛料之间的互补性

草果一玉果，香砂仁一香菜籽，良姜一白芷，香莱籽一山奈，当归一甘草，丁香一五加皮，陈皮一烟桂，辣椒一花椒，香茅草一山楂片，孜然一辣椒面，桂枝一千里香，香果一荆芥子，八角一小茴香，檀香一香砂仁，黑胡一一荜拨，肉蔻一桂枝。

第十章香辛料与原材料之间的互补性

辛夷花、干姜、八角、白豆蔻、桂皮。八角，豆蔻、草果、香砂仁、良姜、孜然。八角、白豆蔻、肉蔻、香茅草、干姜。草豆蔻、干姜、白豆蔻、花椒、辛夷花。小茴香、孜然、草果、千里香、桂枝。砂仁、花椒、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、白芷、花椒、大葱、生姜、八角、小茴香。

花椒、千姜、白豆蔻、小茴香、香砂仁、沙姜、白芷